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　　③盖上炉盖，用风门调节火候，靠熏焖将食物制熟。蘑菇汁：蘑菇切小片下锅炒熟，然后加bbq牛排汁烧热既可。燃料最好的选择还是木炭，尽量不要用化学炭。 炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。 质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。木炭最好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。在点火的时候，以一包火种 5粒而言，一次放进5粒。木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤，木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样容易把食物弄脏，弄黑。

我们那边豆腐干是这样烧烤的 一块大的 放上葱啊花生啊辣椒啊调料什么的 然后裹起来 穿好签签 然后就像一般的烧烤那样烤 反正我觉得特好吃晾一下就干咯啊····

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以普通的市级城市来说,学好美味油炸技术开店创业我们分为两种形式:
第一种是资金较小,则考虑做美味油炸摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做美味油炸摊这种形式的话,一半美味油炸开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.
第二种是资金比较大,考虑做美味油炸店的.直接开美味油炸店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开美味油炸店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.

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北冥有鱼，其名为鲲，鲲之大，一锅炖不下，化其为鸟，名为鹏，鹏之大，需要两个烧烤架，一个五香，

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